いちご

栃木のいちごの人気品種

｢スカイベリー｣と｢とちおとめ｣と｢とちあいか｣

スカイベリーは大粒で形が良く、果汁が多くジューシーで酸味が少ないため、口いっぱいの甘みが余韻をのこしてたのしめます。一つの花房にできる実の数が少ないため、大粒の実が多いです。谷中農園では、一粒一粒順番に成熟させるための摘果を行うことで、その時の株の栄養を効率的に一粒に集約させているので、味のいいスカイベリーができます。

とちおとめは甘みを重視した品種と異なり、酸味も楽しめるため、スイーツとの相性がよく、旨味がしっかりしていることも特徴です。国内生産量№1の品種。甘みと酸味のバランスがよく、はっきりとした味わい。贈答用にも好まれる大粒から、ケーキやジャムに使いやすい小粒まで幅広い大きさが収穫できます。

とちあいかは2018年に品種登録され、2020年に｢とちあいか｣と名称となった栃木県の新品種。ハート型の果形が特徴で、果汁が多く、酸味控えめの甘みの良い品種です。2021年より栃木県内での栽培が拡大しています。

いちご

栃木のいちごの人気品種

｢スカイベリー｣と｢とちおとめ｣と｢とちあいか｣

スカイベリーは大粒で形が良く、果汁が多くジューシーで酸味が少ないため、口いっぱいの甘みが余韻をのこしてたのしめます。一つの花房にできる実の数が少ないため、大粒の実が多いです。谷中農園では、一粒一粒順番に成熟させるための摘果を行うことで、その時の株の栄養を効率的に一粒に集約させているので、味のいいスカイベリーができます。

とちおとめは甘みを重視した品種と異なり、酸味も楽しめるため、スイーツとの相性がよく、旨味がしっかりしていることも特徴です。国内生産量№1の品種。甘みと酸味のバランスがよく、はっきりとした味わい。贈答用にも好まれる大粒から、ケーキやジャムに使いやすい小粒まで幅広い大きさが収穫できます。

とちあいかは2018年に品種登録され、2020年に｢とちあいか｣と名称となった栃木県の新品種。ハート型の果形が特徴で、果汁が多く、酸味控えめの甘みの良い品種です。2021年より栃木県内での栽培が拡大しています。

いちごの豆知識

知って楽しいいちごのこと

いちごの一番おいしい時期は一般的に1月～2月ごろの寒い時期が甘みが乗っているといわれますが、いちごは時期により甘みと酸味のバランスが変わり、その時々のいちごの味を楽しんで頂けます。いちごと合う飲み物として、シャンパンとの相性はおすすめです。またホットミルクやウィスキーとも合います。

いちごの種類は植物としては、樹木ではなく草になるため、野菜として分類されたりもしますが、一般的に実は果物として言われることが多いです。果菜類としても言われており、いちごの種類は約300種類にもなります。

いちごのつぶつぶですが、表面の粒々は種ですが、いちごは種が表面に出ている珍しい植物です。正式には｢種｣ではなく｢痩果(そうか)｣といい、本当の実の部分となります。実といわれる赤い部分は｢花托(かたく)｣と呼ばれています。

ヘタと逆の先端のほうが甘みが強いです。種(痩果)に栄養が流れていく管が通っているため、種の密度が濃くなる先端のほうが甘み成分を強く感じるといわれています。そのため、ヘタ元から食べることで最後に甘みの強い先端になり甘みをより長く楽しめます。

いちごの栄養や効能として、ビタミンＣによる｢美肌効果、風邪予防｣、カリウムによる｢高血圧やむくみ解消葉酸、貧血や物忘れ予防｣、アントシアニンによる｢視力回復、眼精疲労回復｣、キシリトールによる｢虫歯予防｣などの効果があります。

いちごの豆知識

知って楽しいいちごのこと

いちごの一番おいしい時期は一般的に1月～2月ごろの寒い時期が甘みが乗っているといわれますが、時期により甘みと酸味のバランスが変わり、その時々の味を楽しんで頂けます。いちごと合う飲み物として、シャンパンとの相性はおすすめです。またホットミルクやウィスキーとも合います。

いちごの種類は植物としては、樹木ではなく草になるため、野菜として分類されたりもしますが、一般的に実は果物として言われる事が多いです。果菜類としても言われており、種類は約300種類にもなります。

いちごのつぶつぶですが、表面の粒々は種ですが、いちごは種が表面に出ている珍しい植物です。正式には｢種｣ではなく｢痩果(そうか)｣といい、本当の実の部分となります。実といわれる赤い部分は｢花托(かたく)｣と呼ばれています。

いちごはヘタと逆の先端のほうが甘みが強く、種(痩果)に栄養が流れていく管が通っているため、種の密度が濃くなる先端のほうが甘み成分を強く感じるといわれています。その為、ヘタ元から食べる事で最後に甘みの強い先端になり甘みをより長く楽しめます。

いちごの栄養や効能として、ビタミンＣによる｢美肌効果、風邪予防｣、カリウムによる｢高血圧やむくみ解消葉酸、貧血や物忘れ予防｣、アントシアニンによる｢視力回復、眼精疲労回復｣、キシリトールによる｢虫歯予防｣などの効果があります。

8月に一株毎に独立させた苗を夜冷庫という大きな冷蔵庫を使い短日低温の冬の環境におくことで、花芽を形成させます(本来いちごは冬の時期の日が短い短日と低温の条件で花芽を形成し、温かくなった春に花を咲かせます。その条件を人工的に作り出すことで11月ごろから収穫できるようになります)ハウスでは、消毒を終え土壌分析の結果から毎年の状態に合わせて肥料を散布し、植え付けるベットを作ります。

9月に花芽ができた苗をベットへ定植をします。農家さんにより植え方は様々、谷中農園では芽に土が被らない程度にクラウン部が埋まる程度に植えています。定植後は根が張ることと、次の花を早めるため、土の温度を下げるためにホースで手灌水を行います。手間はかかるが谷中農園としては一番重要な時期として手をかけています。

10月に根がしっかりとはり、次の花ができたことを確認したら、地温を確保し生育をよくしていくため黒いﾌｨﾙﾑを張るマルチングを行います。寒い時期が来る前にハウスのフィルム張りなど保温の準備を行います。

11月にいよいよ収穫開始、厳しい寒さや春の暑さの中でも状況に合わせて生育管理をしていき、5月に収穫を終えた株を片付けて、次の作の準備を始めます。

8月に一株毎に独立させた苗を夜冷庫という大きな冷蔵庫を使い短日低温の冬の環境におくことで、花芽を形成させます(本来いちごは冬の時期の日が短い短日と低温の条件で花芽を形成し、温かくなった春に花を咲かせます。その条件を人工的に作り出すことで11月ごろから収穫できるようになります)ハウスでは、消毒を終え土壌分析の結果から毎年の状態に合わせて肥料を散布し、植え付けるベットを作ります。

9月に花芽ができた苗をベットへ定植をします。農家さんにより植え方は様々、谷中農園では芽に土が被らない程度にクラウン部が埋まる程度に植えています。定植後は根が張ることと、次の花を早めるため、土の温度を下げるためにホースで手灌水を行います。手間はかかるが谷中農園としては一番重要な時期として手をかけています。

10月に根がしっかりとはり、次の花ができたことを確認したら、地温を確保し生育をよくしていくため黒いﾌｨﾙﾑを張るマルチングを行います。寒い時期が来る前にハウスのフィルム張りなど保温の準備を行います。

11月にいよいよ収穫開始、厳しい寒さや春の暑さの中でも状況に合わせて生育管理をしていき、5月に収穫を終えた株を片付けて、次の作の準備を始めます。